前几年，鸡蛋因价格暴涨被戏称为“火箭蛋”，每斤达到6元多，可是2017年“本命年”遭遇“滑铁卢”，却只有2元多，成了“倒霉蛋”，鸡蛋价格的大幅下跌，养殖户叫苦不迭，损失惨重。

农 业部表示，虽然蛋价已经处于近十年较低水平，但产能淘汰速度缓慢，后期蛋价仍有下行压力。 鸡蛋价格究竟有多便宜？普通鸡蛋的零售价每斤 2.38 元，有的甚至降到了 1.99 元。一般来说，8 个鸡蛋是一斤，这样算下来，一个鸡蛋不到三毛钱。而馒头 5 毛钱一个。这样一对比计算，发现鸡蛋比馒头都便宜。

在 2014 年至 2015 年期间，鸡蛋市场行情较好，甚至可卖到 6 元/斤，因为养鸡利润高， 市场行情好， 许多养殖户跟风养殖， 提高了存栏量， 产蛋率也提高，造成鸡蛋产量不断攀升。据《2017-2022 年中国肉鸡养殖行业调查及市场前景预测报告》指出，2016 年，我国专业型肉鸡出栏量 82.1 亿只，预计 2017 年肉鸡出栏约为 71.8 亿只。

供给过多，导致价格持续下降。对养殖户来说，因为信息不对称，很难寻找到最佳卖出区间。目前中国的蛋鸡存栏量仍然很高。根据最新数据统计，2017年 3 月在产蛋鸡存栏量为 11.23 亿只。中国有 14 亿人，基本上每 10 个中国人有8 只蛋鸡。