所谓“期货农业”是指农产品订购合同、协议，也叫合同农业或契约农业。具有市场性、契约性、预期性和风险性，订单中规定的农产品收购数量、质量和最低保护价，使双方享有相应的权利、义务和约束力，不能单方面毁约，因为订单是在农产品种养前签定，是一种期货贸易，所以也叫“期货农业”（农业订单+期货贸易）。
与期货商品价格的上涨和下跌相比，农产品的市场价格还受到诸多因素的影响：
1、结转库存是基本面分析在研究某项农产品价格趋势时最重要的指标之一。它是指在某一销售年度期末所剩的粮食作物或油料等农产品数量，结转库存的大小影响某一商品近期或远期价格的强弱。即若结转库存量大，供应充裕，促使价格跌落，若结转库存量小，则供应短缺，促使价格上升。
2、产量
产量高，则供应足，价格跌，产盘低，则供应缺，价格升。
3、产情报告
产情报告是指某一生产单位以及本国政府定期公布的有关农产品生产情况的报告。作为交易者，对这些数宇要格外重视。若公布出来的产情表明某种农产品的前景看好，则价格跌，反之，则价格升。
4、气候
相对于其他经济要素而言，变幻莫测的气候足以导致市场更加动荡不安。交易者需要密切监视墒情、霜冻时间。农作物生长期间的温度以及这些因素对世界范围内农作物生长情况所产生的影响。例如，在干旱季节，由于饲料成本增加，牧主将被迫减少牲畜存栏数，从短期来看，这将使肉类生产过剩，价格下跌。而从长期看，受干早影响而宰杀牲畜所导致的存栏数下降促使肉类价格上涨。在冬季，由于暴风雪封路，也会在短期内影响上市牲畜的发运量。
5、经济状况
国内和国际经济状况影响商品价格的情况时有发生。在畜产品和谷物的萧条和供应之间，存在着密切联系。例如，当经济处于上升阶段的时候，人们手中可支配资金增加，较富有的消费者就倾向于食用牛、羊肉及其制品，对畜产品需求的增加使畜牧业扩大生产规模，增加牲畜存栏数，并导致以玉米为主的饲料消费增长，这最终会减少玉米供应量。相反，如果消费者手中的钱越少，用于牛、羊肉等昂贵商品的消费支出也就越少。当粮食作物价格较低时，性畜饲养者可以获得更大的利润，牲畜存栏数也会有所增加，但当牲畜供应量过大时，饲养将被迫减少存栏数，并最终导致谷物价格下跌。基本性分析关注的另一个重要变量，是某一种商品的消费格局。任何消费格局中消费比例的变化，均有可能使价格产生波动.例如，目前美国对玉米的消费格局大致为:牲畜和家禽约占玉米总需求的“65%，出口占25%，工业、食品和种籽占10%。
6、其他因素
商品的替代性，会对价格产生很大的影响。例如，当大豆货源短缺，价格高涨时，牧场主可能会以棉籽饼做为饲料添加剂，以替代豆饼，植物油制造商也可能会以橄榄油或棕搁油作为基础油，以替代豆油。当然，每一替代品都有具体质量标准，在数种替代品中，可能其中的一种比其他更为便宜。
政治因素。即各国政府对农业生产制订的政策，也会影响国内外农产品价格。例如，美国政府就某一具体农产品制订的削减播种面积计划，将减少该种农产品的供应量，促使价格上涨。
其他影响农作物供求的长期因素，还包括季节性消费趋势、某一特定商品的潜在生产者人数及其种植能力、国际贸易、外汇汇率以及包括利率、失业率、通货膨胀率和可自由支配的收入指标在内的宏观经济状况。
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