(一)苹果期货合约设计的基本原则
苹果期货合约设计基本原则：贴近现货市场实际，便于相关主体参与；保障品种安全运行，防范交易交割风险；服务“三农”发展，助力扶贫攻坚。当然苹果期货的出现可为果农及交易商提供避险功能，通过套期保值实现风险的转移，保障其利益不会进一步受损，以此提升苹果产业链的抗风险能力，实现产业平稳发展。同时另一方面，期货的价格发现功能可在一定程度上对苹果未来现货价格起引导作用，为果农和交易商提供市场预期，引导苹果种植结构的调整。
（二）苹果期货标准化合约
(三)苹果期货交割方式
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（四）苹果期货交割库
（五）苹果期货价格的影响因素
影响苹果的价格走势的因素有很多，概括起来主要包括供求因素及其他非供求因素两大类。其中，供求关系是最主要也是最直接的影响因素，其涉及产量、天气、需求、生产成本等几个方面。非供求因素包括政策性因素、宏观经济环境、消费习惯、通货膨胀等。供求关系是影响苹果价格最直接的因素，非供求因素对价格的影响归根到底都是以影响供求关系而影响价格的。 |
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