目前的苹果期货交易市场，可以用“降价走货”来形容，从各地期货市场报价来看，早熟苹果和冷风库库存出现竞争，早熟苹果卖不上好价，冷库库存也在降价走货：目前新果山西产区运城临猗美八及嘎啦苹果上货量继续增加，尤其美八货量增加较多，整体走货尚可，价格暂时稳定。当前美八苹果60#起步价格在1.00-1.20元/斤，嘎啦苹果20-30%红度嘎啦60#起步价格在1.00元/斤左右。而库存果仍以山东栖霞产区为主，栖霞产区库存货交易继续有序进行，电商及商超补货力度尚可，电商采购集中在低价货源，买卖议价成交，受质量影响，实际行情略显混乱。

  夏季水果轮番低价上市

  苹果期货不仅主产区在中国西北部，主要消费群体也集中在中国西北部地区，虽然苹果产量大，但是在南部地区，由于气候适合，可以选择种植的水果更多，意味着苹果的可替代品更多。南方地区主要的替代水果包括砂糖橘、香蕉，而全国范围内，苹果的替代品包括西瓜、桃子等普通大众消费水果。

  但是根据农业农村部数据显示，6月份，农业农村部重点监测的6种水果批发均价每公斤2.95元，环比下跌6.1%，同比下跌29.8%。鸭梨、富士苹果价格同比分别下55.8%、46.7%；西瓜、香蕉、巨峰葡萄环比分别下跌31.9%、9.8%、4.7%。预计后期随着时令水果供应量继续增加，水果价格将继续季节性下行。解读该数据，明显可以看出今年由于天气凉爽，夏季的水果消费旺季并未到来，且今年随疫情影响经济收入的背景下，人们的消费能力下降，苹果及其深加工产品的消费需求下滑，促使价格回落；苹果做为普通农产品，具有季产年销的属性，且储藏时间有限，并不具备特殊的炒作属性，唯独在供需规模发生明显大幅度改变的背景下才有望被市场炒作。简而言之，今年疫情影响仍未结束，加上天气凉爽属性，今年的水果消费形式不容乐观。