期货交割是指期货合约到期时，交易双方通过该期货合约所载商品所有权的转移，了结到期末平仓合约的过程。
交割方式有现金交割、实物交割两类。
现金交割是指合约到期日，核算交易双方买卖价格与到期日结算价格相比的差价盈亏，把盈亏部分分别结算到相应交易方，期间不涉及标的实物交割;实物交割是指合约到期日，卖方将相应货物按质按量交入交易所指定交割仓库，买方向交易所交付相应货款，履行期货合约。
期货合约都有到期时间，通常交易所都会规定一个合约的后交易日。若过了后交易日，交易者仍留有持仓头寸，就必须进行交割了。如果是现金交割，那还比较简单，多空双方都按照交易所指定的价格对冲平仓，当然这个指定价格产生的程序是早就定下来的;如果是实物交割，由于涉及实物，程序就复杂一些了。在商品期货中，一般是采用实物交割的方式。
我国商品期货交易，全部采用实物交割方式。实物交割方式包括集中交割和滚动交割两种。
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