我国花生价格差异性较大。由于我国花生种植范围广，种植主体分散，花生品种多样，目前现货市场尚未形成统一价格体系，大多以质论价。不同品种不同水分不同大小的花生价格有所不同，同一品种的花生，在不同地区的采购价格、批发价格也有所不同。

一、花生价格分析

通过对近五年全国油料花生市场价分析来看，油料花生价格整体波幅较大，2016年-2018年上半年呈现下跌走势，2018年下半年开始呈现上涨走势，其中最高值为9716.7元/吨，最低值为5616.7元/吨，一个年度内以及年度之间价格波幅都比较大。

花生跟大多数农产品一样，存在供需淡旺季交替的周期，因此价格也会随供需季节性交替而产生周期性变化。花生最高价一般出现在每年的1月和7月份，1月临近春节，油料花生米和商品花生米等花生下游产品进入需求旺季，厂家积极备货，花生供需收紧，花生价格偏高。7月正值花生青黄不接的严峻期，同时夏季也是花生食用需求旺季，供不应求促使花生价格上涨。2-6月为花生消费淡季，一些囤货商为避免气温上升花生不易储存也会加紧出货，花生价格往往趋于下跌。9-12月为花生收获季，花生阶段性供应增加，拖累价格下滑。

二、花生价格的影响因素

花生价格的波动除了受自身供需面变化影响之外，还受竞争作物大豆、玉米等、下游产品花生油、花生粕以及国际市场花生价格等因素影响。

1、供给情况

花生的供应离不开种植面积以及单产的影响，这些都与花生产区天气状况有着直接的关系。如果在花生种植期间主产区发生灾害将会影响花生的播种面积以及单产，进而会对花生价格产生影响。此外，花生新品种的成功研发、花生种植技术的提高，则会使花生单产水平有所提高，进而提高我国花生的总体产量，进而压制花生价格。

2、消费情况

花生的消费情况主要受节日以及产成品花生粕、花生油等消费淡旺季等因素的影响，花生食用消费大多会受到节日的影响，比如在每年的春节到来时，花生食品需求大量增加，处于消费旺季，大多会提振花生价格，花生压榨消费则跟花生油以及花生粕消费淡旺季有着很大的关联，如果花生油进入消费旺季，油厂在市场上提前备货，会阶段性提振花生的需求，提振花生价格。

3、相关商品价格

花生价格的波动还会受到相关替代品价格的影响。花生种植意愿角度来看，当大豆、玉米的种植效益高于花生的时候，农户会倾向于种植大豆、玉米，造成花生播种面积下滑，进而影响花生价格。花生需求的角度来看，作为坚果食品，花生价格会受到玉米、杏仁、核桃等坚果类替代品价格的影响；作为油料，花生价格会受到诸如菜籽、大豆、葵花籽等替代品价格的影响。

4、花生国际市场价格

我国是世界花生重要出口国之一，并且近年来我国进口量有一定幅度的上升，国际花生价格直接影响着我国花生的进出口贸易，国际花生价格的变化会直接影响我国花生的进出口贸易，进而对我国国内花生价格产生影响。如国际花生价格上涨，我国花生贸易商会倾向于增加花生的出口，则国内花生供应量会有所下降，带动国内花生价格上涨至国际花生价格水平。