我国苹果产业未来之路怎么走？

我国苹果产业未来之路如何走，笔者认为总体的思路是以市场为导向，调控发展规模，淘汰落后产能，转变生产方式，提高生产效率，提高果品质量，提高产业效益，加快传统果业向现代果业转变。总结成一句话，就是控规模、调结构、转方式、提品质、增效益。 

优化区域布局 

苹果产业结构性调整优化：一是关于苹果区域布局的问题；二是品种结构的调整优化问题；三是如何推进生产经营模式转变；四是栽培制度模式的变革之路；五是对品牌建设的浅显认识。 

我国苹果发展经历了70多年，两个历史发展阶段。特别是第二阶段，改革开放之后，快速发展。在全国范围内形成了两大优势区域。两大优势产区，涉及七个主产省份，占了苹果总产量的90%左右。这几年四个特色产区发展得也很快。西南高地，包括云南、四川、贵州。新疆的伊犁河谷、阿克苏一带，目前新疆的苹果已经100万亩，发展的势头也很猛。这两年新疆也在调整压缩枣和核桃的种植面积，发展苹果种植。再一个就是东北的小苹果和黄河故道的传统产区，我们把它叫做特色产区。各产区应本着市场先导品质优先的基本原则，优化区域内板块结构，聚集自然禀赋区位条件、品种特色等核心要素，推进核心产区建设，为品质提升和品牌建设打下坚实基础。没有核心产区，就没有品牌提升的牵动力，没有品牌建设的基础。 

调整品种结构 

这也是下一轮产业调整中非常重要的一个问题。笔者对原来7个主栽品种做了统一调查，富士、元帅、秦冠和嘎拉，4个主栽品种占全部栽培品种面积的90%。我国的苹果占了世界的一半，除了中国以外，世界上另一半的苹果都是什么品种呢？通过数据可以得知除我国外，其他苹果生产国产量总和约3500万吨，排列前四位的品种分别是金冠、元帅、嘎啦、富士，产量比重为50%以上，排列前10位品种产量比重为67.7%，品种结构表现了广泛多样性。据悉，其他苹果生产国家品种发展特点：一是以目标市场和消费需求变化为导向，调整品种结构；二是品种多样化发展，满足不同消费群体习惯；三是主栽品种，选择最适合本国消费者口感的品种；四是注重对品种产权的保护，增强市场竞争力。 

我国苹果品种发展存在的突出问题有三点：第一，品种单一、结构雷同，红富士一统天下，比重达70%，主产区达80%以上，主产区品种结构雷同，区域特色不明显。第二，主栽品种品系混杂，影响商品一致性，芽变优系区域特色不突出。第三，自育品种比例小，不到10%，我国生产上用的90%以上的品种都是国外的，没有非常有影响力的品种。品种是物化的，技术是果品发展战略的基础，只有拥有和选择好的品种，才有可能生产出最佳品质的产品，才有可能创造出具有市场竞争力的优势品牌，品种和品质是提升市场竞争力的支撑点。调整品种结构的问题很重要，但是怎么来操作呢？笔者认为可按照这样的思路来进行，以市场需求为导向，立足产区气候与地缘特点，结合品种特性，进行区域化的布局，差异化的发展，做到“人无我有，人有我优”，要体现出特色，要体现出个性。 

未来富士苹果如何发展 

富士苹果引进我国30年，在我国大概有2000多万亩富士。上世纪80年代初，我国引进着色系富士，80年代中期到90年代中期，富士第一次大发展，1995年到2004年，苹果卖难显现，进入10年调整期，全国总面积减少1/3，其他品种大量压缩淘汰，随着套袋技术的普及，富士苹果独领风骚。 

2004年到2014年，苹果10年黄金期，富士品种第二次大发展，富士一统天下，那么下一个30年，我国富士苹果产业路在何方？目前我国富士产量约是世界其他国家富士产量总和的十倍左右，那么为什么欧洲人，他们不喜欢种红富士呢？有的人说亚洲人喜欢吃甜苹果。笔者去欧美国家参观时发现，他们也喜欢吃红富士。但是为什么不栽那么多红富士呢？笔者认为，红富士是一家一户种的品种，企业规模化种植很难，因为富士品种是最难管理的品种。在省力化、简约化管理，降低劳动成本的新形势下，开发优质易栽培品种是大势所趋，水果多元化、苹果品种多样化将是我国未来市场发展个性消费的大势所趋，在国内市场为主的情况下，红富士的市场风险明显加大，但是在今后较长一个时期内，富士仍将是我国第一大主栽品种，但是改造老果园压缩面积将是大势所趋。